上月,美国史上最年轻米其林三星名厨Christopher Kostow的首家海外餐厅——深圳“Ensue”举办了一场名为‘Eat Give Revive’的联合慈善晚宴。
当晚筹得的170004元善款,将全数定向捐赠给非盈利性机构上海绿洲食物银行(机构通过收集卫生合格的剩食、并重新分拣包装,分发给国内15个地区需要食物支援的群体,帮助面临饥饿问题的社会弱势群体),借此活动向疫情下的同胞传善意和。
晚宴的八道菜式,由6家亚洲50强 (Asia's 50 Best) 餐厅的主厨联手创作,并在当晚由主厨Miles Pundsack-Poe及Ensue团队呈现。
我司翱丰贸易(天傲名家)也积极响应,向晚宴捐赠了6瓶雷布霍兹卓灵泉白皮诺GG白葡萄酒2016作为配餐用酒。
(获得Gualt Millau年度最佳白皮诺;年份经典,浓郁果香,以及当地风土所赋予的烟熏和香料气息,有辛辣感和矿物感,回味悠长,是德国最受欢迎的白皮诺之一。)
当晚,这款白皮诺用以搭配由来自曼谷Le Du的主厨Thitid呈现的,一道经典——海鲈鱼鞑塔,将原汁原味的泰国食材及风味带给嘉宾。
泰国曼谷Le Du餐厅
主厨 Thitid Tassanakajohn
(Chef Ton在2013年创立现代泰式料理餐厅Le Du,并获得米其林一星的荣誉,位列亚洲50佳榜单第8名。)
口感精致的白皮诺凸显出海鲈鱼的鲜甜绵滑,泰式菜系多层次的香料香气与酒的辛辣感和烟熏感达到和谐统一,配合上丰富的果香,细腻的酸度,这个搭配风味独特,清新迷人。
都说食物暖胃,酒能暖心。
2020年是极其不平凡的一年,这段艰难的时期中,唯有相互扶持挽手前行才能走过漫漫长夜。希望善意能一直传递下去,也希望这些善举能抚慰人心,给大家带来一点温暖和祝福。
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2022-05-23